摘要：
... 世界上有多少种.它们产于哪里.叫什么
日本干鲍：日本出产的三种：网鲍,吉品鲍,禾麻鲍,最负盛名,有鲍中之王之称.日本号称皇国,制作的技术相当精湛.
网鲍：出产於日本青森县,是鲍中顶级绝品,原产於日本千叶县,后因海水污染,现以青森县出产的品质较佳,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍忱呈珠粒状,烹制起来柔软稔滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍.由世界名师之一,天王师傅花谷一手晒制.
吉品鲍：出产於日本岩手县,由另一位名师平田五郎制作,此个头较小（略小）,形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来浓香爽口.
禾麻鲍：出产於日本青森县大间歧,由老师熊发师傅制作,此种个头最小,身上左右均有两个孔,是因为其生长在岩石缝隙中,渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至.然而这些也成为“禾麻”的标识.禾麻鲍肉质嫩滑,香味浓厚.与前两者构成世界“三大名鲍”.
南非干鲍：出产於南非,其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍,不论从形体、肉质,还是口感及香味都与日本干鲍相接近,而且价钱比日本干鲍要便宜得多,是食家们比较青睐的佳肴.
另外,、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有的出产,但其品质是不能与日本、南非的相比的.
久入之肆而不闻其臭是什么意思
久入之肆而不闻其臭,出自《孔子家语·六本》
去摊儿呆久了,就觉不出的味道了.
注意臭通假“嗅”,在这儿不臭.
上面只是字面意思,其要表达的哲理与“近朱者赤、近墨者黑”是一致的,古文里“鲍肆”还比喻小人聚居之所.
这话还是说人呢,君子在小人堆儿呆久了,就有蜕变的危险了,不过现在君子堆儿貌似不好找泥.
几个头的是什么意思
的等级按“头”数计,每司马斤（俗称港秤,约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等,“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”.目前以网鲍头数最少,吉品鲍排第二,禾麻体积最小,头数也最多；而头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种,已犹如古董珍品一样.
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